豆腐作り体験☆

神谷です☆

夏休みも残すところ１週間となりましたね?

今日は、手作りお豆腐作りをしてきましたよ‼️@黒瀬谷ふれあい館

大豆の状態から、手順に沿って１から作っていきます‼️

学校の調理実習室のようなお部屋で３グループに分かれて、講師の先生指導のもと、進めていきます。

『この豆が豆腐になるの～？』

大豆と水をミキサーにかけると白い液体に～☆

これを火にかけて～ゆっくりかき混ぜて～火加減も大切‼️

麺棒で押しながら少しずつ絞っていきます。

力を入れてギューーー‼️熱いから気を付けて～?

『豆乳』と『おから』に分けられました‼️

ここで生ゆばを試食✨甘くてトロトロで美味しかったぁ♥️

このおからを使って、もちもちパンも作りましたょ?(ここからは豆腐作りとパン作りを同時進行していきました?)

豆乳を再び火にかけ、80度になったらにがりを入れて、混ぜて～

流し箱に固まった豆乳をすくい入れます。

流し箱の上に重しをします。この重しの重さによって、豆腐の種類(木綿・絹)が分けられるそうですよ✨

出来立てホヤホヤの豆腐～‼️柔らかいーー‼️どうやら、にがりを入れた後のひと混ぜの加減によっても、柔らかさが違ってくるみたいです?

単純作業ほど奥が深いです✨

 

 

ジャジャーーン✨✨✨

手作りお豆腐出来上がり～?

ずっしりと食べごたえがあって、ほんのり温かさも残っていて、まさに出来立てホヤホヤを頂きます‼️

『美味しい～♥️』大豆の甘味もあって、濃厚でそれはそれは美味しかったです✨

ほとんどのお友達がお代わりをしましたよ☺️

まさに調理実習のように、グループで協力しあって、分担しあいながら、時間と手間をかけて美味しいお豆腐が出来上がり～✌️ご馳走さまでした✨

 

おからで『もちもちパン作り』に続く…